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优质金银花茶挑选方法

发布时间:2013-12-23   来源:金银花信息网  
  茶叶在我国的历史已经很久很久了,虽然现在饮料逐渐取代了茶叶,但中国爱茶之人还是比比皆是的。特别是近几年,人们逐渐意识到了,茶叶的好处是饮料取代不了的,喝茶的人群就又多了起来。在这之中除了传统的大红袍、铁观音外,花茶的饮用人群也渐渐在增加。在这增加的人群中,金银花茶的饮用人群又占了很大一部分。所以今天就来教大家如何从外形、整体外观、香气、茶汤等方面挑选优质的金银花茶。

  一、外形

  选择金银花茶时,要选择那些膨大未开的花蕾。因为金银花茶最好的采摘时期就是花开前,花蕾上部膨大,并呈现白色的时候。如果采摘过早,花蕾没有成熟,营养物质尚未形成完全。如果过晚则花开过盛,营养物质流失过多。所以要选择膨大而未开的花蕾。

  二、整体外观

  评价茶的好坏,除了看原材料还要看制作工艺。当然有些工艺单凭我们这些外行人是很难看出来的,但是好的品质都有一个共同的特点就是精益求精。所以我们在选择金银花茶时除了要注意是不是花蕾外,还应要注意金银花茶整体的完整度好不好,碎茶的现象多不多,有没有一些不属于金银花茶的杂质。如果这些都很好的话,则可以初步判断为好茶。

  三、香气

  用“浓、香、清、纯”四个字就能很好的形容金银花茶的香味了。优质金银花茶第一泡香气浓郁,第二泡香气略散,但很纯正,第三泡虽然香气所剩不多,但仍有余香。劣质的金银花茶则这不是这样,它们冲泡起来的时候,第一泡就闻不到香气或虽有香气,但香味很低沉,有时也会发出一些怪味,很不纯正。这是多是由于制作工艺上的失误造成的。

  四、茶汤

  优质的金银花茶的茶汤颜色是金黄中带点绿色,色泽明亮,口感上是苦中带香。劣质金银花茶颜色则会较暗,有时会呈棕黑色,而且相对优质金银花茶的苦中带香来说,劣质的金银花茶会发出酸味,这多是硫磺熏过的结果。

  (来源:中国金银花www.yzzzg.com) [编辑: 济宁市中粮农产品投资研究院]

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